今日は暑い８月２日目のクッキングセミナーは天候にぴったりなサマーデザートを題材にしたアイスクリームをアユルベーダの３つドウシャ（体質別）アイスクリームつくりの日でした。
朝４時に太陽の日の出る前から私は眼を覚まし薄暗いなか蝉の声に誘われてボールと自家製の天然酵母を片手にパンをこねだした。甘酸っぱい発酵した香りは眼ざめからもう一度眠りの世界へと誘い、片手にペパーミント（集中力）とローズマリ（実行力）をこめかみと首かたに１滴づつ落とし２０分ぐらいコネていい感じに弾力性が出てきたところで密封容器にいれて布をかぶせた。
再び蝉の声とともにベットに戻り瞑想をしながら今日のセミナーで参加者の人たちが楽しみながら自分のお食事や健康へと意識を高められるきっかけそして知識を与えられるようにと祈りへ入り、光に包まれながら幸せの中へ・・・まどろんだ。
目をあけると７時半の時計が見えた。準備万端の天然酵母のパンは美味しそうにふくらみ今日のクラスの準備へとメリッサに向かった。
アユルベーダの食生活を含めてすべての健康的食生活は１００％個人にあったものではなく７０％程度適切であると説きながら、それぞれのドウシャ別の体質を表とテキストに沿って説明をすると参加した人たちはそれぞれ自分はどの体質かなぁと思い悩みながら聴講してくださいました。
実践のアイスクリームつくりにいよいよなると、レシピーやエッセンシャルオイルの香りの説明を皆さん興味深く感じ取ってくださり私も楽しみながら説明ができました。
カッパ（水）はブルーベリー＆ストロベリーの美しい色合いで視覚と味覚・甘いだばーなと酸っぱいバジル・アマ酸っぱいバジルで嗅覚が楽しめたアイスクリームになった。味はほろ苦くかつ酸っぱ実がある感じだった。
ピッタ（火）はマンゴー＆パイナップルの黄色が淡くあまーいカルダモンやシナモンでリラックスしライムの香りがさわやかに残った上品なトロピカルホテルで夜空を楽しみながら味わったら最高の味に仕上がった。
バータ（空気）はこってりとろとろのバナナ＆アボカドで芳醇な感じに仕上がりブラッドオレンジ・ベチバ・ローズウッドで甘さが引出風でとんで行きそうなバータをしっかりと安心させてくれるどーんとしたアイスクリームにであがりました。
最後にビスケットをアーモンドパウダーと異なるブレンドのエッセンシャルオイルで３種類別々焼きあげ全てが絶妙のバランスでそれぞれのアイスクリームと相性が合い。
食べた後の自分の感覚を参加者の人が感嘆して、お腹がいっぱいになり、プレゼントの天然酵母パンは夏野菜（ズッキーニ・コーン・トマト・ブラジルナッツ）がいっぱいのったパンだった....
が少し焼きすぎてしまいました。
全てが１００％でないという〆で終わりました。
